… bem tem muitos modos, e também depende do foco, você vai vender em vitrines ? Vai fazer linhas para ocasiões especiais? O 70% é o “Amargo” (aceitável ao paladar) e tem pessoas que apreciam muito. Não sei se você pretende oferecer esses brigadeiros profissionalmente ou são apenas para comer com a família , eu particularmente amo o amargo e quando faço para meu próprio deleite, uso o 70% rsrsrs.
- Coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco em uma panela e deixe cozinhar no fogo médio.
- Não se esqueça de mexer com a espátula as bordas da panela, sempre.
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco.
- Passe um pouco de água nas mãos para começar a enrolar seu brigadeiro e passar no granulado.
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Porém, a receita gourmet de brigadeiro vem para sofisticar o docinho, tornando-o mais agradável não só para o paladar, mas visualmente. Veja o post com vídeos de como fazer brigadeiro. 1 - Em uma panela, coloque a goiabada e a água. Leve em fogo médio e mexa até dissolver e engrossar.
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Caso for vender em forminhas tamanho cinco e seguir as recomendações das porções dos ingredientes do tutorial destacado, você conseguirá lucrar com 65 unidades de brigadeiro de leite ninho. receita de brigádeiro gourmet de enrolar , substitua a lata de leite condensado por leite condensado cozido. Utilize castanhas trituradas ou laminadas para confeitar seus brigadeiros, bem como raspas de chocolate.
Brigadeiro Gourmet Com Chocolate Granulado
Só tome cuidado para não exagerar no seu uso, pois o gosto da manteiga pode ficar impregnado no brigadeiro, o que não é bom. Outro ingrediente fundamental para que o seu brigadeiro fique perfeito é uma boa manteiga. O sal realça o sabor do brigadeiro, eliminando o gosto amargo de alguns chocolates e até mesmo outros que venham a interferir no resultado. E, caso você não saiba, o creme de leite é a principal matéria-prima na produção de manteiga. São dois produtos não muito compatíveis nas receitas, já que eles possuem gordura, e se você usar os dois, o brigadeiro ficará bem gorduroso (o que não é a intenção).
Geralmente quando se quer fazer um brigadeiro mole é para ser usado como cobertura de bolo ou mesmo para fazer aquele tipo de brigadeiro de colher. Também fique atenta quanto à umidade, uma vilã quando se trata de guardar chocolates. Prefira as versões meio amargo e blend; ideais para a fabricação de todo tipo de doce. Esses são os famosos chocolates fracionados, que podem até ser mais baratos, mas, não são de boa qualidade e ainda fazem mal à saúde.